Solo en la pescadería Jireh, ubicada en ciudad Satélite de la ciudad de El Alto, es posible degustar una hamburguesa de carne de pescado, acompañada con papas fritas y sus demás aderezos.
«En realidad queríamos sacar algo nuevo», comenta Michael Allen Pinto, un joven emprendedor de 30 años, que desde hace algún tiempo incorporó en el menú de su pescadería Jireh, esta singular oferta.
«Queríamos entrar con una diferencia, hemos visto que sí hay hamburgueserías en todo lado, pero no es común escuchar una hamburguesa de carne de pescado», añade.
Y es que en esta pescadería, ubicada en la calle Nuñez del Prado, esquina calle 15 número 288 de Ciudad Satélite, se pueden disfrutar de platos como wallake, trucha, pejerrey, sábalo, kharachi, mauri, ispi y la especialidad de la casa: el chicharrón de trucha.
Ah, pero cuando llega la tarde, entonces se puede disfrutar de las singulares hamburguesas de trucha.
Cómo es una hamburguesa de trucha
La preparación de una hamburguesa de trucha es similar a la de las otras carnes, aunque tiene sus particularidades comenta Pinto.
«Siempre buscamos la trucha más fresca, sacamos todas las espinas, lo troceamos, molemos y ponemos los ingredientes necesarios para que se mantenga estable», relata.
«La carne es 98% pura trucha, tiene un poco de harina y huevo, que es lo que lo mantiene unido, como es carne de pescado es más frágil entonces la cocción es más rápida», añade.
Las truchas son peces que habitan el lago Titicaca y, por su cercanía, se comercializan en las ciudades de El Alto y La Paz.
Para lograr un emprendimiento original, Pinto tuvo que perseverar. «Emprender no es sencillo, lo fundamental es perseverar, seguir, dar un buen servicio, un buen producto para que se conozcan y todo eso todo tiene su lado duro, pero siempre hay que estar con las ganas seguir luchando para que se pueda concretar un sueño que uno tiene», comenta.
Si quiere reservar y pedir las hamburguesas de trucha de la pescadería Jireh, puede comunicarse al: 62447293
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