Junto con el peque, el ispi, el wallake y la sopa de fideo, el fiambre o merienda es uno de los platos típicos de la ciudad El Alto.
Este tiene sus orígenes en el apthapi, una práctica milenaria donde cada persona aporta con lo que produjo su tierra y lo trae para compartirlo en una reunión donde los alimentos se juntan.
Por eso es que el fiambre lleva varios ingredientes, entre ellos papa, chuño, fideo, tortilla de cebolla y zanahoria, carne, queso y huevo, pudiendo tener algunas variaciones o incorporaciones adicionales en el tipo de carne y las verduras.