Rapiditas: Papas prefritas hechas en El Alto y distribuidas por Emapa

Papas Rapiditas, hechas en la planta de papa de El Alto. Foto: Emapa
Papas Rapiditas, hechas en la planta de papa de El Alto. Foto: Emapa

En la ciudad de El Alto, el proyecto de industrialización de la papa ha lanzado al mercado uno de sus nuevos productos. Se trata de las Rapiditas, papas prefritas que no solo destacan por su calidad, sino también por su origen: Son elaboradas en una planta procesadora de última generación que beneficia directamente a las familias productoras de La Paz.

Ubicada en el Distrito 14 de El Alto, la Planta de Transformación, Centro de Acopio y Almacenamiento de Papa es el resultado de una inversión de Bs 162 millones. Con capacidad para acopiar más de 3.360 toneladas de papa al año, la instalación viene generado empleo directo e indirecto, fortaleciendo la economía local y potenciando la producción agrícola en la región.

“Este es un ejemplo claro de cómo la industrialización no solo transforma materias primas en productos de alta calidad, sino que también mejora la calidad de vida de nuestras familias agricultoras”, explica Franklin Flores, gerente de la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa).

El impacto de la industrialización en El Alto

Las Rapiditas esperan convertirse en una opción práctica para los hogares bolivianos. Estas papas prefritas requieren entre 10 y 13 minutos de fritura para alcanzar una textura crujiente y un color dorado, características que, según Emapa, las convierten en un producto ideal para acompañar cualquier comida.

Además, su elaboración local busca competir con las papas prefritas importadas, fortaleciendo la soberanía alimentaria del país.

“Con este tipo de productos, reducimos la dependencia de importaciones, promovemos el consumo de lo nuestro y garantizamos que lo que llega a la mesa de los bolivianos cumpla con altos estándares de calidad”, agrega Flores.

Más allá de las papas prefritas

La Planta de Transformación, Centro de Acopio y Almacenamiento de Papa de El Alto también produce puré, hojuelas, almidón y papas tipo pringles (papax), diversificando la oferta de productos derivados de la papa en el mercado nacional.

Este enfoque integral no solo maximiza el uso de la materia prima, sino que también posiciona a El Alto como un referente en la industrialización de alimentos.

Las Rapiditas están disponibles en presentaciones de 750 gramos, 1.500 gramos y 2.500 gramos, con precios de 15, 30 y 50 bolivianos, respectivamente.

Además, Emapa viene implementado una estrategia de distribución que garantiza su presencia en todas sus sucursales a nivel nacional, así como opciones de venta al por mayor para quienes deseen emprender en el sector de alimentos.

En palabras de Flores: “Los resultados son visibles, son hechos concretos que benefician a nuestra gente y fortalecen la economía del país”.

En la ciudad de El Alto, las papas rapiditas se pueden adquirir en los supermercados Emapa, en las zonas de Villa Tunari, en el mercado campesino de esta zona, y en la Ex tranca Río Seco, en la estación azul de Mi Teleférico.

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